પરિચય
ટામેટાની શાક (ટામેટાની કરી) એક સ્વાદિષ્ટ અને સરળ વાનગી છે જે બપોરના ભોજન કે રાત્રિભોજન માટે આદર્શ છે. તેનો તીખો સ્વાદ રોટલી, પરાઠા અથવા ભાત સાથે અદ્ભુત રીતે જોડાય છે, જે તેને કોઈપણ ભોજન માટે બહુમુખી અને પૌષ્ટિક વિકલ્પ બનાવે છે.
ઘટકો
- ૪-૫ મધ્યમ કદના ટામેટાં (સમારેલા)
- ૧ ડુંગળી (બારીક સમારેલા)
- ૨ લીલા મરચાં (કાપેલા)
- ૧/૨ ચમચી રાઈના દાણા
- ૧/૨ ચમચી જીરું
- ૧/૪ ચમચી હળદર પાવડર
- ૧ ચમચી લાલ મરચું પાવડર
- ૧/૨ ચમચી ગરમ મસાલો
- સ્વાદ મુજબ મીઠું
- તાજા ધાણાજીરું (સજાવટ માટે)
- ૨ ચમચી તેલ
- ૧/૨ કપ પાણી
તૈયારી કરવાનાં પગલાં
- એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો અને તેમાં રાઈ, જીરું અને લીલા મરચાં નાખો. તેમને ચડવા દો.
- ડુંગળી ઉમેરો અને બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી થવા દો
- હળદર પાવડર, લાલ મરચું પાવડર અને સમારેલા ટામેટાં મિક્સ કરો. ટામેટાં નરમ અને ચીકણા થાય ત્યાં સુધી રાંધો.
- ગરમ મસાલો, મીઠું અને પાણી ઉમેરો. સારી રીતે હલાવો અને મિશ્રણને 5-7 મિનિટ સુધી ઉકળવા દો.
- તાજા કોથમીરના પાનથી સજાવો.
ભોજનમાં આ રેસીપી નો ઉપયોગ ક્યારે કરવો ?
- બપોરનું ભોજન: ભરપેટ બપોરના ભોજન માટે તેને બાફેલા ભાત અથવા નરમ રોટલી સાથે ભેળવો.
- રાત્રિભોજન: બાજરીનો રોટલો અથવા પરાઠા સાથે હળવી અને પૌષ્ટિક વાનગી તરીકે તેનો આનંદ માણો.
ટિપ્સ
- વધુ મસાલેદાર વર્ઝન માટે, લીલા મરચાં અથવા લાલ મરચાં પાવડરનું પ્રમાણ વધારો.
- શ્રેષ્ઠ સ્વાદ માટે પાકેલા, તાજા ટામેટાંનો ઉપયોગ કરો.
- તીખાશને સંતુલિત કરવા માટે તમે તેમાં ચપટી ખાંડ પણ ઉમેરી શકો છો.
ટામેટાની શાક માત્ર સ્વાદિષ્ટ જ નથી પણ તૈયાર કરવામાં પણ સરળ છે, જે તેને ઝડપી અને પૌષ્ટિક ભોજન માટે એક સંપૂર્ણ પસંદગી બનાવે છે. આ રેસીપી અજમાવો અને તેનો સ્વાદિષ્ટ સ્વાદ માણો! 😊